Présentation du domaine
Situé à Autignac, le Domaine Balliccioni existe depuis 1998. D'une superficie de 7 hectares, le vignoble est implanté sur des sols schisteux et argilo-calcaire. L'encépagement est constitué des cépages traditionnels de l'appellation Faugères : Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, Mourvèdre.
Respectueux de l'environnement, le domaine a mis en œuvre une politique de culture raisonnée.
Les vendanges sont manuelles.
La vinification, l'élevage et la mise en bouteille sont réalisés au domaine.
Terroir schisteux, au flan des Cévennes, exposition plein sud. Taille en gobelets ou cordons de royat.
Les rendements sont de 40/hl hectare.
Vinification : Macération carbonique. Fermentation 12 jours. Macération 20 à 25 jours.
Elevage : Passage de la Syrah pendant 9 à 10 mois en barriques de 3 vins.

Descriptif du vin
Assemblage de Cinsault, Carignan et Grenache.
Couleur rubis. Vin fruité sur note de fruits rouges (fraises, cerises, framboises). Bouche ronde, équilibrée et charmante

Dégustation et Accords
A boire autour de 17 à 18°C avec une grillade