Présentation du domaine
Le nom Chapoutier est présent en vallée du Rhône depuis 1808.
Sept générations plus tard, c'est Michel Chapoutier qui dynamise le domaine et lui donne toute son envergure.
Le domaine s'appuie sur des terroirs de qualité, de plus en plus travaillés en agriculture biodynamique.
Le respect des sols ainsi que le retour à des méthodes de travail plus traditionnelles ont permis à la maison Chapoutier d'évoluer avec son temps et d'être ainsi toujours considérée comme une des grandes maison de la Vallée du Rhône.

Descriptif du vin
Assemblage de grenache blanc, clairette, et bourboulenc. Sol essentiellement argilo-calcaires. La récolte se fait manuellement. Pour la vinification la vendange est pressée dès son arrivée à la cuverie. Le débourbage est fait en décantation par le froid après 24 heures. Les températures de fermentation sont comprises entre 18° et 20°C. L'élevage en cuves sans fermentation malo-lactique. La mise en bouteille se fait à la fin de l'hiver, suivant la récolte.

Dégustation et Accords
Le vin possède une robe jaune claire et limpide. Le nez révèle des senteurs de pommes vertes, d'aubépines, et de fleurs blanches. La bouche est fraîche et équilibré
accords mets et vins :
Sole meunière. Truite aux amandes. Chèvre frais.