Présentation du domaine
Domaine fondé en 1921 par Edmond Girardin et repris en 1985 par Patrick Girardin, petit-fils d'Edmond. Les vignes sont situées sur les communes de Pommard et Beaune. Les vignes sont taillées en Royat et Guyot, permettant une récolte maîtrisée (raisins espacés, évitant l'apparition de la pourriture). Pour la vinification, après réception à la cuverie, les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuve.

Descriptif du vin
Parmi les Pommard Premier Cru, les Grands Epenots reposent sur un mélange d'argiles et de calcaires. Ce sont des vins solides, d'une grande élégance en finale, d'une robe intense et profonde, aux tanins souples et d'une grande longueur en bouche. Il possède un réel potentiel de vieillissement.
A noter qu'il n'existe pas de Pommard grand cru pour le moment, mais que seuls les Pommard Rugiens et les Grands Epenots pourraient avoir cette dénomination "grand cru" si les choses venaient à changer.
La production totale de Pommard Grands Epenots par Patrick Girardin est infime puisqu'elle est d'un peu plus de 600 bouteilles par millésime !!!
Le millesime 2005 est à classer dans les années inoubliables. Se déguste de suite ou dans quelques années.

Dégustation et Accords
S'accorde sur des viandes rouges en sauce, fromages.