Présentation du domaine
Le nom Chapoutier est présent en vallée du Rhône depuis 1808.
Sept générations plus tard, c'est Michel Chapoutier qui dynamise le domaine et lui donne toute son envergure.
Le domaine s'appuie sur des terroirs de qualité, de plus en plus travaillés en agriculture biodynamique.
Le respect des sols ainsi que le retour à des méthodes de travail plus traditionnelles ont permis à la maison Chapoutier d'évoluer avec son temps et d'être ainsi toujours considérée comme une des grandes maison de la Vallée du Rhône.

Descriptif du vin
La vinification se fait à 80% en cuve, une petite partie fermente en futs. Après un léger pressurage, débourbage 48h à froid et fermentation à température contrôlée (18/20°c). Pour l'élevage la mise en bouteille est faite à la fin de l'hiver suivant la récolte.

Dégustation et Accords
Vin de début de repas, fruits de mer saumon.