Présentation du domaine
Le nom du nouveau domaine "Château les Apiès" provient de la forêt des Apiès toute proche.Il y a presque un siècle, le domaine disposait déjà d’une cave à vin où l’on vinifiait la production des quelques 20 hectares de vignes, sous l’appellation « Côtes d’Argens ». En 2001, le domaine devient la propriété de la famille Wouters, qui décide de rénover le château et de moderniser totalement les anciennes caves. En 2003, la première récolte est vinifiée dans une cave équipée du matériel de vinification le plus moderne. La vinification est faite en collaboration avec un cabinet réputé d’œnologues de Brignoles. Dés la première année un beau résultat fût obtenu avec un rouge, un rosé et un blanc, de haute qualité.
Terroir : sol sablo-argileux
Cépages : 50% Grenache - 45% Mourvèdre - 5% Cinsault
Rendement : 45 hl/ha

Descriptif du vin
Dégustation : Belle robe rose framboise cristalline et brillante
Le nez est fin et puissant et se distingue par des notes de fleurs blanches. On relève également une pointe de garrigue. La bouche se caractérise par une belle finesse des arômes de petits fruits rouges (griottes, fraises des bois, accompagnés par une agréable fraîcheur
La finale est longue et raffinée
Potentiel de garde : a consommer dès aujourd'hui et pendant 1 an

Dégustation et Accords
En apéritif; rougets au parme et au fenouil

Récompenses, présence dans les guides
médaille d'argent aux vinalies internationales 2008